salades en voorgerechten

salades

geserveerd met boerenbrood, echte boter en olijfolie

Hollands glorie

van Hollandse sla met geroosterde kipfilet, Zeeuws spek, oude Reypenaar kaas,
à la minute gekookt henne-ei, brood croutons en truffelmayonaise.
€ 12,50

garnalenkroketten

salade met Vlaamse garnalenkroketten, pompoenpitten en gefrituurde peterselie.
€ 15,00

zalm & scampi

sla soorten met gebakken reuze scampi’s, gerookte zalm en asperges
€ 15,00

tonijn & zwaardvis

salade met rood gebakken tonijnfilet en zwaardvisfilet, haricot verts, olijven,
tomaat, en rode ui met een dressing van limoen.
€ 15,00

voorgerechten/soepen

geserveerd met boerenbrood echte boter en olijfolie

rookvlees

runder rookvlees van slager Gieben met ratatouille salade, couscous en een Harissa-mayonaise
€ 9,75

zwaardvis

dun gesneden gemarineerde zwaardvis met Thaise salade, kropsla, limoenvinaigrette, en gekonfijte limoen
€ 9,75

tomatenproeverij

tomaat gevuld met geitenkaas, tartetatin van tomaat met buffel mozzarella, marshmallow met gepofte tomaat,
bloody mary en mille feuille met tomaat concassé en basilicum-mascarpone
€ 9,95

carpaccio

dungesneden ‘Limousin’ rund met verse Parmezaanse kaas,
rucola, kappertjes en fijne olijfolie van de eerste persing
klein € 10,50 | groot € 15,50